为切实做到“真扶贫、扶真贫”，蟠龙乡加强招商引资力度，因地制宜，成功引进宜宾市坛缘食品有限公司，借助铁坎村独特的地理环境全力打造集原料收购、加工腌制、销售于一体的泡菜基地。采用“企业+农户”、订单收购的模式不断加强企业与基地农户的联结，免费对基地农户栽植青菜、萝卜、大头菜、小米辣等泡菜原料进行技术指导，逐步形成带动铁坎、辐射全乡的“农户+基地+企业”的生产模式，切实帮助群众脱贫致富。

项目总投资400万元左右，年产值1000万元以上，每年为全乡农户增收100万元以上。目前该项目现已投资200万，建成拥有近500个大型泡菜坛的生产基地，其公司负责人邓平表示，下半年他将继续投资200万进一步安装生产车间的设备设施。

另外，在泡菜原料基地建设方面，蟠龙乡不断强化企业与基地农户紧密联结，通过订单生产、实行保护价与浮动价收购等方式，切实保障农户增收。目前，该乡省级贫困村铁坎村、玉龙村已投资3.3万元用于建设“小米辣”种植基地，并倡导农户种植青菜、白萝卜、大头菜、小米辣等在内的泡菜原料，逐步打造辐射全乡及周边乡镇的泡菜原料种植基地。

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